Certificación de
Inocuidad Alimentaria
Garantiza la seguridad y la calidad de tus alimentos.
La confianza del consumidor es el activo más valioso en la industria alimentaria. Las certificaciones de inocuidad alimentaria no solo demuestran tu compromiso con la seguridad, sino que también son un requisito indispensable para competir en el mercado global. En Iuvat, te ofrecemos una consultoría experta para implementar y certificar tus procesos, asegurando que tus productos sean seguros, de alta calidad y conformes con los estándares más exigentes del sector.
¿Qué es la Inocuidad Alimentaria?
La inocuidad alimentaria se refiere a la garantía de que un alimento no causará daño al consumidor cuando se prepare y/o se consuma de acuerdo con el uso al que se destina. Un sistema de gestión de la inocuidad bien implementado protege la salud pública, minimiza los retiros de productos, reduce costos y fortalece la reputación de tu marca.
Nuestros Servicios de Consultoría en Inocuidad Alimentaria
Te guiamos en la implementación de las principales normas y esquemas de inocuidad alimentaria, adaptando el proceso a las necesidades específicas de tu empresa.
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM): Un pilar fundamental para cualquier empresa del sector. Te ayudamos a establecer las condiciones y procedimientos básicos para controlar los peligros operacionales y ambientales en tus procesos de producción, reduciendo el riesgo de contaminación y asegurando la calidad del producto final.
Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP): Este enfoque sistemático identifica, evalúa y controla los peligros relacionados con la inocuidad alimentaria. Es la base para muchos esquemas de certificación y una herramienta esencial para prevenir riesgos biológicos, químicos y físicos.
FSCC 22000: Un esquema integral de certificación reconocido a nivel global por la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI). Combina los requisitos de la norma ISO 22000 con programas de prerrequisitos detallados para la producción de alimentos, ofreciendo una solución completa para la gestión de la inocuidad en toda tu cadena de valor.
SQF (Safe Quality Food): Otro esquema de certificación reconocido por la GFSI, centrado en la seguridad y la calidad de los alimentos. Te ayudamos a implementar los programas de prerrequisitos, el plan HACCP y a construir un sistema que no solo garantice la inocuidad, sino que también se enfoque en la calidad del producto.
¿Cómo Iuvat te acompaña en el proceso de certificación?
Nuestro equipo de expertos te guiará en cada fase, asegurando una implementación efectiva que se adapte a tu operación. Nuestro proceso incluye:
Diagnóstico Inicial: Evaluamos tus procesos actuales e identificamos las brechas a cubrir para cumplir con el esquema de certificación elegido.
Diseño e Implementación: Te ayudamos a crear y documentar los programas de prerrequisitos, el plan de análisis de peligros y los procedimientos de control.
Capacitación Especializada: Formamos a tu equipo sobre los principios de inocuidad y la aplicación práctica de los requisitos del estándar.
Auditoría Interna: Realizamos una auditoría exhaustiva para verificar la correcta implementación del sistema y prepararte para la auditoría de certificación.
Soporte en la Auditoría Externa: Te acompañamos y asesoramos durante la auditoría del organismo de certificación para garantizar un resultado exitoso.
